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清明节饮食趣谈 青团虽美味却不宜多吃
时间:2017-04-01  来源:未知  作者:院务部

  除了祭祖、扫墓、出外踏青,清明节仍是一个有趣的民俗节日。

  据资料显示,清明最早只是一种节气的名称,其变成纪念祖先的节日与寒食节有很大关系,相传春秋战国时代,为了留念介子推,晋文公下令将寒食节后一天定为清明节。所以每年清明节,中国许多处所仍然保存着古人禁火冷食的习俗。

  北京民俗协会秘书长高巍说:“所谓寒食,就是不必加热的食品,像子推饼等面食,都是遵守了这一习俗衍生而来的清明节特点小食。”他表现,中国古人之所以有此讲究,除了对介子推的吊唁,开户送18体验金,也与中国人对火的应用有着密不可分的关联。曾经古人在生火做饭时无法将烟火消除室内,呛人的烟火往往会令人们身材感到不适,所以在古人的思维意识里,长时间烧火会带来不好的东西,所以在每年的寒冬过后,他们会恰当的停一停火。

  据懂得,青团也是清明节的传统特色小吃之一,尤以中国江南地域为甚。首都医科大学宣武医院营养科主任李缨告知记者,这种用雀麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉的食物,不仅味道幽香、清爽败火,而且拥有健脾胃的功效。青团之所以做成绿色,是因为春天的特点是阴气下降、阳气回升,而且这是一个布满活力和活气的季节,就像是朝气蓬勃的青年,而绿色是最能抒发这个季节特色的颜色。”高巍说,中国古人讲究应时当令,吃当季食品,追求人与天然的融会,而这种以当季天然植物汁液做成的食品,无疑最为适当。但李缨提示称,青团固然甘旨,但是却不宜多吃,血糖高、血脂高的人群更应尽量少吃。




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