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院务公开:醋泡大蒜的养生功效和副作用
时间:2017-03-18  来源:未知  作者:院务部

  醋泡大蒜

  1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

  2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的产生。

  3、醋泡蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

  4、时常接触铅或有铅中毒偏向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

  5、另外,醋泡蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌才能可以到达青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

  6、能够起到预防流感、预防伤口沾染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

  另外,一般大蒜性温,多食生热,且对部分有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是醋泡蒜没有这些禁忌。




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